PHOENIX-S

GROSS AUF KLEINEM RAUM

Für alle, die nicht unendlich viel Platz haben – aber trotzdem das Beste wollen: Leistungsfähig & kompakt für 3-6 Personen

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Basic
Basic

Das Frankfurter Brett in Reinform: Zwei flexibel einsetzbare Auffangbehälter für Abfall und Schnittgut. Jede Menge Platz für die Alltagsküche für 2-4 Personen.

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Basic-L
Basic-L

Das BASIC Prinzip - nur mit unserem "großen" Bügelsystem: Bis zu 3 flexibel einsetzbare Auffangbehälter für Abfall und Schnittgut. Jede Menge Platz für die Alltagsküche für 3-6 Personen.

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Mono
Mono

Robust und formschön: Das MONO ist ein beeindruckender Alleskönner mit bis zu 7 flexibel einsetzbaren Auffangschalen für Abfall, Schnittgut und Werkzeug für 4-8 Personen.

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Phoenix
Phoenix

Das Frankfurter Brett in seiner kompromisslosesten Form - für alle mit einer bedenklich fanatischen Einstellung zum Kochen. Ideal für 4 - 12 Personen.

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Phoenix-S
Phoenix-S

Für alle, die nicht unendlich viel Platz haben – aber trotzdem das Beste wollen: Leistungsfähig & kompakt für 3-6 Personen

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Basis PHOENIX-S
Adriablau, Bügel Bronze


Basis: Adriablau

Bügel: Bronze
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet
Ausverkauft

Basis PHOENIX-S
Anthrazit, Bügel Bronze


Basis: Anthrazit

Bügel: Bronze
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet

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Basis PHOENIX-S
Anthrazit, Bügel Edelstahl


Basis: Anthrazit

Bügel: Edelstahl
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet

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Basis PHOENIX-S
Anthrazit, Bügel Schwarz


Basis: Anthrazit

Bügel: Schwarz
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet

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Basis PHOENIX-S
Flaschengrün, Bügel Edelstahl


Basis: Flaschengrün

Bügel: Edelstahl
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet

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Basis PHOENIX-S
Flaschengrün, Bügel Schwarz


Basis: Bottle Green

Bügel: Black
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet
Ausverkauft

Basis PHOENIX-S
Steingrau, Bügel Bronze


Basis: Steingrau

Bügel: Bronze
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet

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Basis PHOENIX-S
Steingrau, Bügel Edelstahl


Basis: Steingrau

Bügel: Edelstahl
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet

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Basis PHOENIX-S
Steingrau, Bügel Schwarz


Basis: Steingrau

Bügel: Schwarz
– 6mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet

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Auflage Phoenix-S Bambus Pinstripe™

EXKLUSIV EDITION: Hochkant verleimte Bambuslamellen in striktem Rapport verleimt mit quer verlaufen Längsstegen erzeugen bei dieser exklusiven Sonderanfertigung eine wunderbare lebendig-leuchtende Anmutung, die den sonst oft drögen Bambus auf ein vollkommen neues Niveau hebt. Die gleichmäßig Längsstege erzeugen auch hier ein lichtes Raster, welches über den Kontrast zu den kleinteiligen Klötzchen das gesamte Brett harmonisch ordnet.. ​
Handgefertigt in Offenbach.


+ 0,00 € (inkl. MwSt.)
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Auflage Phoenix-S Ahorn Stirnholz


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Auflage Phoenix-S Esche Stirnholz


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Auflage Phoenix-S Bambus Stirnholz

Unser Signature-Bambus: Nach unseren Vorgaben hergestellt speziell für uns hergestellt mit den markant gegeneinander versetzten Lamellenpaketen ist dieser Stirnholz-Bambus nicht nur optisch ein Kracher – die vertikal verlaufenden Holzfaser schont außerdem empfindliche Messerklingen.
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+ 30,00 € (inkl. MwSt)
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Auflage Phoenix-S Eiche Stirnholz

Hochkant verleimte Klötzchen erzeugen den markanten „Schachbrett-Look“, die vertikal verlaufenden Holzfasern schonen zusätzlich noch empfindliche Messerklingen. BITTE BEACHTEN: Eichenholz nur zur Verwendung mit Edelstahl-Messern!

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+ 50,00 € (inkl. MwSt)
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Auflage Phoenix-S Olive Stirnholz

Einfach nur massiv: Unser 40mm Kopfholz aus Olive ist wohl in dieser Qualität einzigartig auf dem Markt. Das extrem dichte und dadurch auffallend kühle Material ist darüber hinaus auch noch rund 30% schwerer als Eiche bei gleichem Maß und somit ein richtiges Schwergewicht …
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+ 255,00 € (inkl. MwSt)
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Auflage Phoenix-S Walnuss Stirnholz

In der Kopfholz-Verarbeitung ist die amerikanische Walnuss besonders intensiv, dynamisch und besticht durch hervorragende Farbnuancen. Als recht weiches Holz bekannt ist es optimal schonend für hochwertige Messer. Durch die vertikale Ausrichtung der Maserung ergibt sich nicht nur eine beachtliche Dichte und Hochwertigkeit, sondern auch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit, denn der Kraftverlauf des Messers verläuft beim Schneiden parallel zu den Fasern …
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+ 255,00 € (inkl. MwSt)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S ALUMINIUM STAIRSET

Satz Zentrier-Ecken aus mattierten Aluminium erster Güte mit akzentuierender Stufengeometrie in der Sichtfläche. Präzisionsgefräst in Offenbach.

+ 18,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S ALUMINIUM SHELL

Satz Zentrier-Ecken aus mattierten Aluminium mit 1.5mm Wandstärke und umlaufender Fase. Präzisionsgefräst in Offenbach.

+ 36,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S MESSING PLAIN

Satz Zentrier-Ecken aus mattiertem Messing erster Güte mit planer Sichtfläche und umlaufender Fase. Präzisionsgefräst Offenbach.

+ 14,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S MESSING STAIRSET

Satz Zentrier-Ecken aus mattierten Messing erster Güte mit akzentuierender Stufengeometrie in der Sichtfläche. Präzisionsgefräst in Offenbach.

+ 35,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S MESSING SHELL

Satz Zentrier-Ecken aus mattierten Messing mit 1.5mm Wandstärke und umlaufender Fase. Präzisionsgefräst in Offenbach.

+ 59,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S ALUMINIUM SCHWARZ PLAIN

Satz Zentrier-Ecken aus mattiertem Aluminium erster Güte, schwarz eloxiert mit planer Sichtfläche und umlaufender Fase. Präzisionsgefräst Offenbach.

+ 14,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S ALUMINIUM SCHWARZ STAIRSET

Satz Zentrier-Ecken aus mattierten Aluminium erster Güte, schwarz eloxiert mit akzentuierender Stufengeometrie in der Sichtfläche. Präzisionsgefräst in Offenbach.

+ 35,00 € (inkl. MwSt.)
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Zentrier-Ecken PHOENIX | PHOENIX-S ALUMINIUM SCHWARZ SHELL

Satz Zentrier-Ecken aus mattierten Aluminium, schwarz eloxiert mit 1.5mm Wandstärke und umlaufender Fase. Präzisionsgefräst in Offenbach.

+ 44,00 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset B°5 | KLARSICHT


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Behälterset B°5 | AQUAMARIN


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Behälterset B°5 | RESEDA


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Behälterset B°5 | ROSSO LOCO


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Behälterset B°5 | EDEL STAHL


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GRAVUR VORSCHAU

MAX MUSTERMANN

8,90 €

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*Bretter mit Gravur sind vom Umtausch ausgeschlossen

Basis & Bügel

BASIS & BÜGEL

 

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KLEINSERIEN AUS DER MANUFAKTUR

 


Was nach langweiligem Kunststoff-Rahmen aussieht, ist das wohl aufregendste Teil am ganzen Phoenix und eine großartige Kombination aus modernster Kunststoff-Technik & solider Handarbeit:
Jeder Rahmen wiegt 3kg und wird von Hand in eine offene 30-teilige Form gegossen, die für jeden Abguss zusammengesetzt und wieder auseinandergebaut wird - so entstehen pro Stunde 3 Rahmen in kleinteiliger Handarbeit.
Im nächsten Schritt wird jeder Rahmen mit Glasperlen mattiert, von Hand geölt und poliert, bevor im letzten Schritt das Seriennummernschild eingeklebt sowie die rutschhemmenden Silikonringe an der Unterseite eingesteckt werden.
Alles in allem sind es rund 50 Arbeitsschritte, um einen einzigen Rahmen fertig zu stellen.
Wir finden allerdings: Es lohnt sich.
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OFFENBACH EXZELLENT
Hergestellt in Estland in eigener Schreinerei.

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Auflage

 

WELCHES HOLZ IST DAS RICHTIGE FÜR MICH?


Wir haben eine klare Empfehlung: Unserer Erfahrung nach ist der persönliche Geschmack der einzig wichtige Parameter für eine langfristig positive Produktbeziehung, und somit ist die einzige Frage, die es zu beantworten gilt:
Welches Holz gefällt am Besten? Ganz persönlich und ganz tief innen drin?
(Verlieben ausdrücklich erlaubt.)

Rein technisch sind alle Holzarten in unserem Sortiment als Schneidebretter geeignet und unterscheiden sich nur in feinsten Nuancen in Dichte & Härte – abgesehen von Bambus, der sich durch weit überdurchschnittliche Härte und Widerstandsfähigkeit auszeichnet, aber natürlich nicht so lebhaft aussieht wie die anderen Hölzer.
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OFFENBACH EXZELLENT
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Zentrier-Ecken

ZENTRIERECKEN

 

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FUNKTIONALE SCHMUCKSTÜCKE


Die Zentrierecken werden zusätzlich in den Rahmen eingesteckt und zentrieren die Arbeitsauflage auf dem Kunststoff-Rahmen.
Der Mechanismus ist einfach: Die Zentrierecken bilden das „Positiv“, die Auflagen haben die entsprechende „Negativ“-Geometrie. Diese ist präzise eingefräst - so greifen beide Teile formschlüssig per simpler „Nut & Feder“-Mechanik wackelfrei ineinander.
Trotz stabilem Halt in dieser Position kann die Auflage jederzeit einfach nach oben abgehoben werden – zum Reinigen oder um die Auflage zu wenden.
Jeder Satz Zentrier-Ecken (4 Stck.) wird in Offenbach aus dem Vollen präzisionsgefräst und ist separat verpackt.
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OFFENBACH EXZELLENT
Hergestellt in Estland in eigener Schreinerei.

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Behälter

BEHÄLTER

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VORBEREITEN - LAGERN – STAPELN
Unsere Bretter kommen immer mit einer Grundausstattung Behälter.
So sind stets ausreichend Behälter zur Hand und es kann direkt locker losgekocht werden. So hat man schnell erste Flow-Erfahrungen in der Arbeit mit dem Brett – und das ist wichtig, denn nur mit ausreichend Behältern geht das Arbeiten mit dem Brett leicht von der Hand. Positiver Nebeneffekt: Das Behältersystem hält ebenfalls ab dem ersten Tag Einzug in den Küchenalltag und ist meist nach den ersten Tagen schon nicht mehr wegzudenken. Und schon bald werden Sie merken, dass ein paar Behälter zusätzlich – in anderen Materialien oder Größen – vielleicht gar nicht so schlecht wären.

 


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SET B5
2 x S100 | 2 x M100 | 1 x M150 | jeweils mit Deckel
Ein erster Idealzustand, um leichtfüßig mit dem Kochen loslegen zu können. Gleichzeitig umfangreich genug, um auch die universellen Vorzüge des Behältersystems sowohl in Küchenlager als auch im gesamten Haushalt kennen zu lernen.
 

KUNSTSTOFF ODER EDELSTAHL?

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KUNSTSTOFF-BEHÄLTER
+ Transparent und dadurch ideal für die Lagerhaltung im Kühlschrank geeignet.
+ Die rauchigen, entsättigten Farben sind gewissenhaft ausbalanciert - Lebensmittel in den Behältern sehen appetitlich aus und werden nicht von den Farben der Behältern übertönt, es entsteht aber trotzdem ein vornehmer Farbeindruck.
+ Frei von BPA & Weichmachern.
+ Hergestellt in Offenbach.
+ 100% frei von Weichmachern (Bisphenole Typ A, B, F, S & Phthalate)

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EDELSTAHL-BEHÄLTER
+ Robust & „unkaputtbar“ – der polierte Edelstahl wirkt gleichzeitig stylish und hochwertig und weckt Erinnerungen an die Anfänge der Luftfahrt 
+ Hergestellt in Mailand/Italien

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Zubehör
Gravur

Legen Sie jetzt Ihre persönliche Gravur an (optional).
Hierfür berechnen wir einen Aufpreis von 8,90€.

Vorschau & Buchung Entfernen

Bitte beachten: Personalisierte Bretter sind vom Umtausch ausgeschlossen.

530,00 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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PHOENIX S | Groß auf kleinem Raum

Die Verwandtschaft erkennt man sofort:
Wie das große PHOENIX lässt das PHOENIX-S hinsichtlich der Funktionalität keine Fragen offen:
Wendbare Schneideauflage in verschiedenen Materialien, Nut & Feder Lagerung auf einem Rahmen aus hochwertigstem, handgegossenem Kunststoff, integrierte Silikonringe auf der Unterseite für maximale Standfestigkeit sowie das bewährte Display.
Für alle, die nicht unendlich viel Platz haben – aber trotzdem das Beste wollen.

Das PHOENIX-S ist dabei in seiner Größenklasse genau so ein Superlativ wie sein großer Bruder: Die selbe großzügige Linienführung, die so mühelos funktionale Details integriert und in einen größeren Zusammenhang überführt; die selbe durchdachte, ausgereifte Funktionalität und das selbe raumgreifende Selbstbewusstsein - beim PHOENIX-S sind die Proportionen insgesamt deutlich kompakter, was der ästhetischen Qualität erstaunlicherweise eher zuträglich ist.

Im Alltag kann man mit dem Phoenix-S mühelos für bis zu 4 Personen kochen - mit ein wenig logistischer Planung lassen sich auch umfangreichere Gerichte für 6-10 Personen ohne Abstriche umsetzen.
Ist diese Personenzahl allerdings an der Tagesordnung, würden wir eher zu einem großen PHOENIX raten, wenn der Platz vorhanden ist.

 

+++

IM DETAIL: DIE PHOENIX-SERIE
Während Basic und Mono mit etwas gutem Willen noch als reguläre Schneidebretter durchgehen, so unterscheidet sich die Phoenix-Serie grundlegend alleine schon durch den zweiteiligen Aufbau:

Die gesamte "Technik" - also Bügel, Zentrierfedern und Gummifüße - ist beim Phoenix von der eigentlichen Schneideauflage getrennt in einem Rahmen aus massiven, handvergossenen Polyurethan untergebracht. Die Auflage liegt so nur auf der Basis auf, präzise und wackelfrei per Formschluss zentriert.

Dieser Aufbau hat entscheidende Vorteile:

TRENNUNG VON AROMEN & LEBENSMITTELN
Die Auflage kann während des Kochens problemlos einfach mit einer schnellen Bewegung gedreht werden. So können verschiedene Aromen und Lebensmittel ohne Aufwand voneinander getrennt werden, zB Chili & Knoblauch oder auf Fleisch/Fisch vom vegetarischen Gang.

EINFACH REINIGUNG
Die Auflage kann nach und während dem Kochen einfach ausgehoben und separat gereinigt werden, während die ganze Basis mit den Behältern einfach auf dem Tisch stehen bleibt.

VERSCHIEDENE AUFLAGEN
Man kann die Phoenix-Basis mit verschiedenen Auflagen kombinieren und so die Küchenarbeit noch besser strukturieren, zB durch eine eigene Auflage für Fleisch oder Fisch und eine Auflage für Gemüse.

(Wir haben von Kunden gehört, die verwenden eine Auflage zum Arbeiten und eine Auflage, die nur zum Einsatz kommt, wenn Gäste kommen, die beeindruckt werden sollen - gibt es gar nicht so selten.)

 

 

 +

NICHT BESONDERS GENUG? Wir haben da noch ein Ass im Ärmel

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OFFENBACH EXZELLENT
Hergestellt in Offenbach.


Im Lieferumfang enthalten:
- Basis aus handvergossenem Polyurethan, integrierte Anti-Rutsch-Füße, Seriennummernschild
- Schneidebrett PHOENIX-S (Holzsorte nach Wahl) zum Auflegen

- 2 x Frontbügel für insgesamt 2 Behälter | Kompatible Behälter: M + S beliebiger Tiefe

- 2 x Seitenbügel für jeweils 1 Behälter | Kompatible Behälter: M + S beliebiger Tiefe

- 1 x Display-Bügel - passend für bis zu 3 Behälter S (max. 100mm)
- Stabile Transportverpackung & Kurzanleitung

Zuzüglich Behälter-Set nach Wahl (M1 - M2 - L3 | Material nach Wahl entweder Kunststoff, Edelstahl oder "Chefs-Choice" - gemischte Sortierung)

Erfahrungsberichte
FAQ

Fest steht: Alle unsere Hölzer sind unbedingt dazu geeignet, um als Schneidebretter verwendet zu werden - aus rein funktionaler Sicht gibt es also keine nennenswerten Unterschiede. Das macht die Wahl des Holzes aus unserer Sicht zu einer rein ästhetischen Sache und man kann wohlgemut und leichtfüßig einfach nur danach entscheiden, was am Besten gefällt - das ist nach unserer Erfahrung sowieso immer der beste Weg, um auf lange Sicht glücklich mit seinen Produkten zu sein. (Einzige Einschränkung: Wer extrem hochwertige, nicht rostfreie Messer besitzt (99% aller Messer sind rostfrei - wer nicht rostfreie Messer besitzt, weiß in der Regel darum), der möchte besser kein Eichenholz verwenden, sonst können die für Eiche typischen schwarzen Flecken entstehen, wenn das Messer aus Versehen längere Zeit mit feuchter Klinge auf dem Holz liegt.)

Die logistischen Prozesse auf einem Schneidebrett sind überraschend komplex - das kann jeder bestätigen, der schon mal etwas anspruchsvoller gekocht hat. Doch was genau passiert und warum das Frankfurter Brett alles andere als nur ein kurzlebiges Lifestyle-Produkt ist: : HIER unser ausführlicher Blog artikel zu Nutzungszonen, Arbeitsrichtungen und Ergonomie beim Kochen.

Ganz im Gegenteil - mit unserer kleinen Reinigungs-Routine geht das Saubermachen nicht nur schneller, sondern macht auch noch Spaß. HIER unser Blogartikel zum Thema.

Jedes gute Werkzeug braucht Pflege, so auch das Frankfurter Brett. Aber das ist kein Grund zur Panik: Eigentlich ist es mit ein bißchen Holzöl alle 2 Wochen getan - man kann allerdings auch ein bißchen mehr machen. HIER ist unsere ausführliche Pflegeanleitung.

Schneidebretter aus Holz oder doch lieber aus Kunststoff? Wir haben natürlich eine Meinung - oder doch eher eine Empfehlung: HIER ist unser Artikel zum Thema.

Wir kriegen diese Frage relativ oft zu hören: Nicht arretierte Bügel wirken erst mal wie eine grober Denkfehler, aber es gibt tatsächlich gute Gründe dafür:
A - SAUBERMACHEN: Zum Saubermachen zieht man die Bügel einfach aus dem Brett und legt sie in die Spülmaschine.
B - FLEXIBILITÄT: Insbesondere bei unseren "großen" Brettern kann man die verschiedenen Bügel nach Bedarf schnell umstecken und so an die Arbeitsituation anpassen - eine Arretierung würde dies sehr kompliziert machen.
C - SICHERHEIT: Kinder, die von unten an einem herausstehenden Bügel ziehen, könnten bei arretierten Bügeln das gesamte Brett (inkl. darauf liegenden Messern) von der Arbeitsplatte auf sich ziehen. Bei losen Bügel können maximal die Bügel abgezogen werden.
D - Es spielt im Alltag überhaupt keine Rolle. Wir haben noch nie eine Kundenbeschwerde erhalten, dass die losen Bügel nachhaltig im Alltag ein Ärgernis darstellen.

Leider nein. Obwohl alle Außenmaße der Behälter genormt sind, so sind die Innenmaße - also dort, wo die Behälter auf den Bügeln aufliegen - nicht genormt und variieren je nach Hersteller recht stark und passen teilweise nicht. Damit die Bretter von Anfang an Spaß machen, liefern wir unsere Brettsysteme deshalb grundsätzlich nur noch in Kombination mit Behältern aus.

SCHRITT 2
(OPTIONAL)

Konsole °4

Nicht zwingend, aber nötig:

Eine adaptive Station für den hinteren Bereich des Brettes - für Frankfurter Block, Zutaten, Gewürze & Werkzeug.

ab 69 €

JETZT KONFIGURIEREN

Einleitung

Die Verwandtschaft erkennt man sofort:
Wie das große PHOENIX lässt das PHOENIX-S hinsichtlich der Funktionalität keine Fragen offen:
Wendbare Schneideauflage in verschiedenen Materialien, Nut & Feder Lagerung auf einem Rahmen aus hochwertigstem, handgegossenem Kunststoff, integrierte Silikonringe auf der Unterseite für maximale Standfestigkeit sowie das bewährte Display.
Für alle, die nicht unendlich viel Platz haben – aber trotzdem das Beste wollen.

Das PHOENIX-S ist dabei in seiner Größenklasse genau so ein Superlativ wie sein großer Bruder: Die selbe großzügige Linienführung, die so mühelos funktionale Details integriert und in einen größeren Zusammenhang überführt; die selbe durchdachte, ausgereifte Funktionalität und das selbe raumgreifende Selbstbewusstsein - beim PHOENIX-S sind die Proportionen insgesamt deutlich kompakter, was der ästhetischen Qualität erstaunlicherweise eher zuträglich ist.

Im Alltag kann man mit dem Phoenix-S mühelos für bis zu 4 Personen kochen - mit ein wenig logistischer Planung lassen sich auch umfangreichere Gerichte für 6-10 Personen ohne Abstriche umsetzen.
Ist diese Personenzahl allerdings an der Tagesordnung, würden wir eher zu einem großen PHOENIX raten, wenn der Platz vorhanden ist.

 

+++

IM DETAIL: DIE PHOENIX-SERIE
Während Basic und Mono mit etwas gutem Willen noch als reguläre Schneidebretter durchgehen, so unterscheidet sich die Phoenix-Serie grundlegend alleine schon durch den zweiteiligen Aufbau:

Die gesamte "Technik" - also Bügel, Zentrierfedern und Gummifüße - ist beim Phoenix von der eigentlichen Schneideauflage getrennt in einem Rahmen aus massiven, handvergossenen Polyurethan untergebracht. Die Auflage liegt so nur auf der Basis auf, präzise und wackelfrei per Formschluss zentriert.

Dieser Aufbau hat entscheidende Vorteile:

TRENNUNG VON AROMEN & LEBENSMITTELN
Die Auflage kann während des Kochens problemlos einfach mit einer schnellen Bewegung gedreht werden. So können verschiedene Aromen und Lebensmittel ohne Aufwand voneinander getrennt werden, zB Chili & Knoblauch oder auf Fleisch/Fisch vom vegetarischen Gang.

EINFACH REINIGUNG
Die Auflage kann nach und während dem Kochen einfach ausgehoben und separat gereinigt werden, während die ganze Basis mit den Behältern einfach auf dem Tisch stehen bleibt.

VERSCHIEDENE AUFLAGEN
Man kann die Phoenix-Basis mit verschiedenen Auflagen kombinieren und so die Küchenarbeit noch besser strukturieren, zB durch eine eigene Auflage für Fleisch oder Fisch und eine Auflage für Gemüse.

(Wir haben von Kunden gehört, die verwenden eine Auflage zum Arbeiten und eine Auflage, die nur zum Einsatz kommt, wenn Gäste kommen, die beeindruckt werden sollen - gibt es gar nicht so selten.)

 

 

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NICHT BESONDERS GENUG? Wir haben da noch ein Ass im Ärmel

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OFFENBACH EXZELLENT
Hergestellt in Offenbach.


Eigenschaften

MAßE
470 X 300 X 80MM - 8KG Mit KONSOLE°5: 600 X 604MM

KONSTRUKTION
Die gesamte "Technik" - also Bügel, Zentrierfedern und Gummifüße - ist beim Phoenix von der eigentlichen Schneideauflage getrennt in einem Rahmen aus massiven, handvergossenen Polyurethan untergebracht. 

Die Auflage liegt so nur auf der Basis auf, präzise und wackelfrei per Formschluss zentriert.

RUTSCHHEMMUNG
Auf der Unterseite befinden sich eingelassene Silikonringe, für einen sicheren Halt beim Arbeiten. Die Edelstahlbügel lassen sich, zur besseren Reinigung komplett herausnehmen.

TRENNUNG VON AROMEN & LEBENSMITTELN
Die Auflage kann während des Kochens problemlos mit einer schnellen Bewegung gedreht werden. So können verschiedene Aromen und Lebensmittel ohne Aufwand voneinander getrennt werden, zB Chili & Knoblauch oder auf Fleisch/Fisch vom vegetarischen Gang.

VERSCHIEDENE AUFLAGE
Man kann die Phoenix-Basis mit verschiedenen Auflagen kombinieren und so die Küchenarbeit noch besser strukturieren, z.B. durch eine eigene Auflage für Fleisch oder Fisch und eine Auflage für Gemüse.

DER VERGLEICH
Alle Modelle im Überblick.

Material & Lieferumfang

Empfohlene Konsole: Konsole °4

Kompatible Behälter: S75 - S100 - M100 - M150

Haushaltsgröße: 2-6 Personen

470 x 300 x 80mm - 8kg

Doppelte Arbeitsfläche: Auflage kann beidseitig verwendet werden

Holz: Massivholz Güte A, durchlaufende Lamellen

Hergestellt in Estland in eigener Schreinerei

BASIS: Polyurethan, von Hand vergossen Hergestellt in Offenbach Rutschhemmung: Silikonringe, eingelassen

SCHRITT 2
(OPTIONAL)

Konsole °4

Nicht zwingend, aber nötig:

Eine adaptive Station für den hinteren Bereich des Brettes - für Frankfurter Block, Zutaten, Gewürze & Werkzeug.

ab 69 €

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