PHOENIX

DAS FLAGGSCHIFF

Frankfurter Brett

Phoenix

Maße: 600 x 450 x 70mm
(600 x 600 x 70mm mit Display) 

Momentan nicht verfügbar.
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Auflage Phoenix Eiche

Schweres warmes Holz mit expressiver Flamme – hochwertig und ästhetisch langlebig.
BITTE BEACHTEN: Eichenholz nur zur Verwendung mit Edelstahl-Messern!
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Auflage Phoenix Stirnholz Bambus

Unser Signature-Bambus: Nach unseren Vorgaben hergestellt speziell für uns hergestellt mit den markant gegeneinander versetzten Lamellenpaketen ist dieser Stirnholz-Bambus nicht nur optisch ein Kracher – die vertikal verlaufenden Holzfasern schonen außerdem empfindliche Messerklingen.
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+ 30,00 € (inkl. MwSt.)
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Auflage Phoenix Eiche Stirnholz

Hochkant verleimte Klötzchen erzeugen den markanten „Schachbrett-Look“. BITTE BEACHTEN: Eichenholz nur zur Verwendung mit Edelstahl-Messern!
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+ 50,00 € (inkl. MwSt.)
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Auflage Phoenix Walnuss

Frisch geölt ist dieser amerikanische Walnuss fast nachtschwarz und – schlicht und ergreifend – von beeindruckender Intensität & Schönheit. Walnuss ist zudem ein eher weiches Holz – ideal für hochwertigste Messer.
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+ 140,00 € (inkl. MwSt.)
Ausverkauft
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Bügel
Phoenix | Bronze


– 6 mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet




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Bügel
Phoenix | Edelstahl


– 6 mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet




Ausverkauft

Bügel
Phoenix | Schwarz


– 6 mm Stahl
– Spülmaschinengeeignet
– Pulverbeschichtet



Ausverkauft
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Behälterset L1 Chef’s Choice


EIN GUTER START: 8-teiliges Behälterset gemischter Sortierung – ideal um mit dem Frankfurter Brett loszulegen:

4 x Behälter S (65mm)
2 x Behälter M (100mm)
2 x Behälter M (150mm)
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+ 47,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L2 Chef’s Choice


EIN GUTER START + DECKEL: 16-teiliges Behälterset gemischter Sortierung inkl. passender Kunststoff-Deckel – für maximale Effizienz in Kühlschrank & Küche.

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
4 x DECKEL S
4 x DECKEL M
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+ 70,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L3 Chef’s Choice


DAS RUNDUM-SORGLOS-PAKET: 26-teiliges Behälterset gemischter Sortierung inkl. passender Deckel – kein Rezept wird Sie jemals wieder auf dem falschen Fuß erwischen.

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER S (100mm)
4 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
1 x BEHÄLTER L (150mm)
6 x DECKEL S
6 x DECKEL M
1 x DECKEL L
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+ 121,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L1 Edelstahl


EIN GUTER START: 8-teiliges Behälterset ganz aus Edelstahl – ideal um mit dem Frankfurter Brett loszulegen:

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
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+ 60,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L2 Edelstahl


EIN GUTER START + DECKEL: 16-teiliges Behälterset aus Edelstahl inkl. passender Kunststoff-Deckel – für maximale Effizienz in Kühlschrank & Küche.

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
4 x DECKEL S
4 x DECKEL M
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+ 83,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L3 Edelstahl


DAS RUNDUM-SORGLOS-PAKET: 26-teiliges Behälterset aus Edelstahl inkl. passender Kunststoff-Deckel – kein Rezept wird Sie jemals wieder auf dem falschen Fuß erwischen.

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER S (100mm)
4 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
1 x BEHÄLTER L (150mm)
6 x DECKEL S
6 x DECKEL M
1 x DECKEL L
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+ 147,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L1 Kunststoff

EIN GUTER START: 8-teiliges Behälterset ganz aus Kunststoff – ideal um mit dem Frankfurter Brett loszulegen:

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
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+ 34,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L2 Kunststoff

EIN GUTER START + DECKEL: 16-teiliges Behälterset aus Kunststoff inkl. passender Deckel – für maximale Effizienz in Kühlschrank & Küche.

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
4 x DECKEL S
2 x DECKEL M
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+ 56,99 € (inkl. MwSt.)
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Behälterset L3 Kunststoff

DAS RUNDUM-SORGLOS-PAKET: 26-teiliges Behälterset aus Kunststoff inkl. passender Deckel – kein Rezept wird Sie jemals wieder auf dem falschen Fuß erwischen.

4 x BEHÄLTER S (65mm)
2 x BEHÄLTER S (100mm)
4 x BEHÄLTER M (100mm)
2 x BEHÄLTER M (150mm)
1 x BEHÄLTER L (150mm)
6 x DECKEL S
6 x DECKEL M
1 x DECKEL L
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+ 109,99 € (inkl. MwSt.)
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4. PERSÖNLICHE GRAVUR
MAX MUSTERMANN
MAX MUSTERMANN

SCHEMATISCHE DARSTELLUNG – hier mit Eiche-Brett und zwecks besserer Lesbarkeit vergrößert dargestellt. Beispielbilder für Gravuren finden sich in der Produktbeschreibung unter "Gravurbeispiele". Bitte überprüfen Sie Ihre Eingabe hinsichtlich Rechtschreibung – personalisierte Bretter sind vom Umtausch ausgeschlossen.

*Personalisierte Bretter sind vom Umtausch ausgeschlossen.

+ 8,90€*

Hinzufügen

1. Holzsorte AuswählenÄndern


Eiche
Bambus Stirnholz (+30,00 €)
Eiche Stirnholz (+50,00 €)
Walnuss (+140,00 €)

2. Bügelfarbe AuswählenÄndern


Bronze
Edelstahl
Schwarz

3. Behälterset AuswählenÄndern


Chef's Choice
Edelstahl
Kunststoff
L1 Chef’s Choice (+47,99 €)
L2 Chef’s Choice (+70,99 €)
L3 Chef’s Choice (+121,99 €)
L1 Edelstahl (+60,99 €)
L2 Edelstahl (+83,99 €)
L3 Edelstahl (+147,99 €)
L1 Kunststoff (+34,99 €)
L2 Kunststoff (+56,99 €)
L3 Kunststoff (+109,99 €)

4. Gravur Ändern

Legen Sie jetzt Ihre persönliche Gravur an (optional).
Hierfür berechnen wir einen Aufpreis von 8,90€.


Bitte beachten: Personalisierte Bretter sind vom Umtausch ausgeschlossen.

549,00 € *

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Momentan nicht verfügbar.

UNSER ULTRA PERFORMANCE TOOL.

Um ehrlich zu sein: Wenn man keine bedenklich fanatische Einstellung zum Kochen hat, dann ist das PHOENIX einfach überdimensioniert. Ernsthaft.
Für alle mit einer bedenklich fanatischen Einstellung zum Kochen: Das Phoenix ist DAS Upgrade.

Unser Ultra-Performance Tool. Mehr eine Multifunktionswerkbank als ein Schneidebrett, ist das PHOENIX ein extrem spezialisiertes Werkzeug, das die vielen kleinen, mühseligen Details der Küchenarbeit in einen fantastischen Workflow umwandelt, mit dem man leichtfüßig und unbeschwert auch hochkomplexe Menüs meistert. Ein Leben lang.

 

NICHT BESONDERS GENUG? Wir haben da noch ein Ass im Ärmel 


HANDARBEIT MADE IN GERMANY
Das PHOENIX wird vollständig von Hand in Offenbach am Main hergestellt.

MOMENTAN KURZFRISTIG NICHT VERFÜGBAR >> PRODUKTIONSSCHADEN: Aufgrund eines schwerwiegenden Produktionsschadens sind im Moment leider keine Phoenix auf Lager. Eine neue Lieferung wird zum 25.10.2018 erwartet. Wir bitten die Umstände zu entschuldigen!


Maße: 600 x 450 x 70mm
(600 x 600 x 70mm mit Display) 

Im Lieferumfang enthalten:
- Basis aus handvergossenem Polyurethan, integrierte Anti-Rutsch-Füße, Seriennummernschild
- Schneidebrett PHOENIX (Holzsorte nach Wahl) zum Auflegen

- 3 x Front-Bügel - passend für entweder 3 x Behälter M oder 1 x Behälter M  und 1x Behälter L
- Jeweils 2 Bügel an jeder Seite, passend für 2x Behälter M (oder 1x Behälter L, auf der einen Seite)
- 1 x Display-Bügel - passend für bis zu 4 Behälter S (max. 100mm)

- Stabile Transportverpackung & Kurzanleitung

- Zzgl.: Behälter-Set nach Wahl (L1 - L2 - L3 | Material nach Wahl entweder Kunststoff, Edelstahl oder "Chefs-Choice" - gemischte Sortierung | Aufpreispflichtig)

Erfahrungsberichte

MEIN BRETT & ICH
Kurzlebiges Trendprodukt oder tiefgreifende Alltagsinnovation? Wir fragen unsere Kunden 6 Wochen nach dem Kauf nach Ihren Erfahrungen: Kritik nehmen wir uns zu Herzen, besonders fundierte Besprechungen veröffentlichen wir hier. Wer einen eigenen Bericht verfassen möchte, kann dies unter "EIGENEN BERICHT VERFASSEN" tun – je mehr konkrete Hinweise zu eigenen Erfahrungen & Best Practice Beispiele, desto besser.

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Review Image

Sind wir nicht alle ein bisschen Phoenix? Ich schon!

Zugegeben, man könnte mir eine gewisse Befangenheit vorwerfen.
Trotzdem ist hier mein Erfahrungsbericht - immerhin bin ich in erster Linie eins: Begeisterter Koch.
So begeistert, dass ich vor 7 Jahren Kochen zu meinem Beruf gemacht habe.
So begeistert, dass noch nicht mal der Alltag in einer Profi-Küche mir die Freude daran nehmen konnte.
Vorab:
Das PHOENIX hat mit einem Schneidebrett noch so viel gemein wie ein Rolls Royce mit einer Seifenkiste.
Das PHOENIX hat damals meinen Begriff von einer vollständigen Küche erweitert.
Es ist zu einem neuen Lieblingstück in meiner Küche geworden.
Zu meinem Lieblingsplatz, an den ich abends immer wieder mit einem satten Gefühl der Zufriedenheit ankomme, da hier jede Kochsession anfängt: Weinflaschen werden mit Freunden entkorkt, Gemüse landet noch tropfnass aus der Spüle auf dem Brett, am Tablet wird die Musik über die SONOS-Lautsprecher gestartet und der Abend beginnt.
Das Phoenix dient als Bar und als Tresen, als Schneidebrett, Gewürzschrank und Werkzeugkoffer, als Youtube-Jukebox für nichtkochende Beisteher und letztendlich ist es ein Hingucker der immer wieder für Gesprächsstoff sorgt.
Ich koche regelmäßig für 2-12 Leute, gerne aufwändig und immer lieber zuviel als zuwenig.
Ich habe ein sauteures Miele-Induktionskochfeld flächenbündig in eine Steinplatte einbauen lassen, die über einer alten Schreiner-Werkbank schwebt.
In meiner Küche findet man eine riesige Profi-Dunstabzugshaube und ein Profi-Spülcenter neben einem kleinen Handwaschbecken mit vergoldeten Eckventilen und Armaturen.
Ich habe die Küche mit aller Konsequenz als den lebhaftesten und lautesten Raum in meiner ganzen Wohnung gestaltet, als den Mittelpunkt des Zusammenlebens - und in der Mitte meiner Küche steht das PHOENIX auf einem Rollwagen.
Es erfüllt alle meine Ansprüche, die ich in meiner Laufbahn bisher zu formulieren gelernt habe: stabil, riesig, schnell zu reinigen, mit wendbarer Arbeitsplatte - und es sieht einfach brutal gut aus.
Ich gebe zu, ich habe eine bedenklich fanatische Einstellung zum Kochen.
Das PHOENIX haben wir für Menschen wie mich gemacht.

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Sind wir nicht alle ein bisschen Phoenix? Ich schon!

Zugegeben, man könnte mir eine gewisse Befangenheit vorwerfen.
Trotzdem ist hier mein Erfahrungsbericht - immerhin bin ich in erster Linie eins: Begeisterter Koch.
So begeistert, dass ich vor 7 Jahren Kochen zu meinem Beruf gemacht habe.
So...


MEIN BRETT & ICH

Kurzlebiges Trendprodukt oder tiefgreifende Alltagsinnovation? Wir fragen unsere Kunden 6 Wochen nach dem Kauf nach Ihren Erfahrungen: Kritik nehmen wir uns zu Herzen, besonders fundierte Besprechungen veröffentlichen wir hier. Wer einen eigenen Bericht verfassen möchte, kann dies unter "EIGENEN BERICHT VERFASSEN" tun – je mehr konkrete Hinweise zu eigenen Erfahrungen & Best Practice Beispiele, desto besser.

Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

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Weitere Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

FAQ

Fest steht: Alle unsere Hölzer sind unbedingt dazu geeignet, um als Schneidebretter verwendet zu werden - aus rein funktionaler Sicht gibt es also keine nennenswerten Unterschiede. Das macht die Wahl des Holzes aus unserer Sicht zu einer rein ästhetischen Sache und man kann wohlgemut und leichtfüßig einfach nur danach entscheiden, was am Besten gefällt - das ist nach unserer Erfahrung sowieso immer der beste Weg, um auf lange Sicht glücklich mit seinen Produkten zu sein. (Einzige Einschränkung: Wer extrem hochwertige, nicht rostfreie Messer besitzt (99% aller Messer sind rostfrei - wer nicht rostfreie Messer besitzt, weiß in der Regel darum), der möchte besser kein Eichenholz verwenden, sonst können die für Eiche typischen schwarzen Flecken entstehen, wenn das Messer aus Versehen längere Zeit mit feuchter Klinge auf dem Holz liegt.)

Die logistischen Prozesse auf einem Schneidebrett sind überraschend komplex - das kann jeder bestätigen, der schon mal etwas anspruchsvoller gekocht hat. Doch was genau passiert und warum das Frankfurter Brett alles andere als nur ein kurzlebiges Lifestyle-Produkt ist: : HIER unser ausführlicher Blog artikel zu Nutzungszonen, Arbeitsrichtungen und Ergonomie beim Kochen.

Ganz im Gegenteil - mit unserer kleinen Reinigungs-Routine geht das Saubermachen nicht nur schneller, sondern macht auch noch Spaß. HIER unser Blogartikel zum Thema.

Jedes gute Werkzeug braucht Pflege, so auch das Frankfurter Brett. Aber das ist kein Grund zur Panik: Eigentlich ist es mit ein bißchen Holzöl alle 2 Wochen getan - man kann allerdings auch ein bißchen mehr machen. HIER ist unsere ausführliche Pflegeanleitung.

Schneidebretter aus Holz oder doch lieber aus Kunststoff? Wir haben natürlich eine Meinung - oder doch eher eine Empfehlung: HIER ist unser Artikel zum Thema.

Wir kriegen diese Frage relativ oft zu hören: Nicht arretierte Bügel wirken erst mal wie eine grober Denkfehler, aber es gibt tatsächlich gute Gründe dafür:
A - SAUBERMACHEN: Zum Saubermachen zieht man die Bügel einfach aus dem Brett und legt sie in die Spülmaschine.
B - FLEXIBILITÄT: Insbesondere bei unseren "großen" Brettern kann man die verschiedenen Bügel nach Bedarf schnell umstecken und so an die Arbeitsituation anpassen - eine Arretierung würde dies sehr kompliziert machen.
C - SICHERHEIT: Kinder, die von unten an einem herausstehenden Bügel ziehen, könnten bei arretierten Bügeln das gesamte Brett (inkl. darauf liegenden Messern) von der Arbeitsplatte auf sich ziehen. Bei losen Bügel können maximal die Bügel abgezogen werden.
D - Es spielt im Alltag überhaupt keine Rolle. Wir haben noch nie eine Kundenbeschwerde erhalten, dass die losen Bügel nachhaltig im Alltag ein Ärgernis darstellen.

Leider nein. Obwohl alle Außenmaße der Behälter genormt sind, so sind die Innenmaße - also dort, wo die Behälter auf den Bügeln aufliegen - nicht genormt und variieren je nach Hersteller recht stark und passen teilweise nicht. Damit die Bretter von Anfang an Spaß machen, liefern wir unsere Brettsysteme deshalb grundsätzlich nur noch in Kombination mit Behältern aus.

 

Im Einsatz

Der Superlativ

Mit einem in jeder Situation ausreichenden Platzangebot, dem praktischen zwei Ebenen-Design, einfachster Reinigung, tauschbaren Schneidebretter, integrierten Anti-Rutschfüßen und stabilen 6mm Stahl-Bügeln bietet das Phoenix Arbeitsbedingungen, deren Komfort man nicht mehr missen möchte.

Funktion

Zu Ende gedacht

Bei dem Phoenix legt man das eigentliche Schneidebrett auf die Basis aus Kunststoff auf, in der die Bügel laufen. Hier wird es mit einem selbst-zentrierenden Nut & Feder-System präzise auf dem Rahmen fixiert: Das erleichtert die Reinigung, man kann das Schneidebrett unabhängig von den Behältern wenden und für verschiedene Aufgaben verschiedene Schneidebretter verwenden.

Design

Stringent gestaltet

Zwar sieht das Phoenix im Vergleich zu regulären Schneidebrettern sehr spektakulär aus, jedoch ist jede Form und jede Kurve funktional begründet und das Resultat einer lange entwickelten Logik, was – für uns zumindest – bei aller augenfälligen Attraktivität des Brettes den besonderen Reiz ausmacht. Irgendwie ziemlich sexy, auch nach all den Jahren noch.

Im Detail

Multifunktional & flexibel

Überhaupt ist das ganze Phoenix so ausgelegt, dass man es immer wieder an jede beliebige Situation anpassen kann: Als Outdoor-Kochstation am Grill braucht es einen anderen Aufbau als beim Gemüseschneiden beim Vorbereiten oder wenn man den Hauptgang schickt – das Phoenix lässt sich schnell und einfach umrüsten und bietet kraftvolle Unterstützung in jeder Küchensituation.

DAS VORSTELLUNGSGESPRÄCH

Die vielen kleinen Details lassen sich unter vier Augen einfach am Besten erklären – deswegen gibt es zu jedem Brett ein ganz persönliches Vorstellungsgespräch. Vorhang auf für das PHOENIX!

DAS VORSTELLUNGSGESPRÄCH

Die vielen kleinen Details lassen sich unter vier Augen einfach am Besten erklären – deswegen gibt es zu jedem Brett ein ganz persönliches Vorstellungsgespräch. Vorhang auf für das PHOENIX!

Jedes gute Werkzeug ist ein treuer Freund

Multifunktional, flexibel

& erweiterbar

Multifunktional, flexibel

& erweiterbar

NEXT LEVEL

NEXT LEVEL

Basic

Mono

Phoenix

Phoenix-S

Maße (mit Display):
450 x 300 x 40 mm
(450 x 450 x 40 mm)
Maße (mit Display):
520 x 360 x 40 mm
(520 x 510 x 40 mm)
Maße (mit Display):
600 x 450 x 70 mm
(600 x 600 x 70 mm)
Maße (mit Display):
470 x 300 x 70 mm
(470 x 450 x 470 mm)
Gewicht:
3–3,5 kg
Gewicht:
5,5–6,2 kg schwer
Gewicht:
10,5–13,5 kg
Gewicht:
6,5–7,2 kg schwer
Stärke Bügelsystem:
5 mm
Stärke Bügelsystem:
5 mm
Stärke Bügelsystem:
6 mm
Stärke Bügelsystem:
6 mm
Maximale Arbeitslast:
10 kg
(5 kg pro GN 1/6 Behälter)
Maximale Arbeitslast:
35 kg
(5 kg pro GN 1/6 Behälter)
Maximale Arbeitslast:
49 kg
(7 kg pro GN 1/6 Behälter)
Maximale Arbeitslast:
28 kg
(7 kg pro GN 1/6 Behälter)
Anti-Rutsch-Ringe:
X
Anti-Rutsch-Ringe:
X
Anti-Rutsch-Ringe:
X
Anti-Rutsch-Ringe:
X
Beidseitig benutzbar:
Beidseitig benutzbar:
X
Beidseitig benutzbar:
X
Beidseitig benutzbar:
X
Material Base:


Material Base:


Material Base:
Polyurethan,
handvergossen & geölt
Material Base:
Polyurethan,
handvergossen & geölt
Material:
Bambus | Eiche | Ahorn
Buche | Eiche Stirnholz |
Bambus Stirnholz | Walnuss
Material:
Bambus | Eiche | Walnuss


Material Auflage:
Bambus | Eiche | Ahorn
Buche | Eiche Stirnholz
Bambus Stirnholz | Walnuss
Material Auflage:
Bambus | Eiche | Ahorn
Buche | Eiche Stirnholz
Bambus Stirnholz | Walnuss
Mobile Arbeitsstation:
X
Mobile Arbeitsstation:
X
Mobile Arbeitsstation:
* (siehe Gewicht)
Mobile Arbeitsstation:
X
Seriennummernschild:
Seriennummernschild:
Seriennummernschild:
X
Seriennummernschild:
X
Kompatible Behälter Brett:
S (1/9 GN)
+ M (1/6 GN)
in beliebiger Tiefe
Kompatible Behälter Brett:
M (1/6 GN)
+ L (1/3 GN)
in beliebiger Tiefe
Kompatible Behälter Brett:
M (1/6 GN)
+ L (1/3 GN)
in beliebiger Tiefe
Kompatible Behälter Brett:
S (1/9 GN)
+ M (1/6 GN)
in beliebiger Tiefe
Kompatible Behälter Display:
Alle Behälter bis 65 mm Tiefe
Kompatible Behälter Display:
Alle Behälter bis 65 mm Tiefe
Kompatible Behälter Display:
Alle Behälter bis 100 mm Tiefe
Kompatible Behälter Display:
Alle Behälter bis 100 mm Tiefe
Preis:
ab 114,99€
Preis:
ab 323,99€
Preis:
ab 583,99€
Preis:
ab 514,99€
Details Details Konfigurieren Details

DER VERGLEICH
ALLE MODELLE IM ÜBERBLICK

the new way

of cooking

Das Frankfurter Brett ist nicht nur ein Schneidebrett – es ist ein richtig gut organisierbarer Arbeitsplatz für die Küche. Mit Hilfe eines patentierten ausziehbaren Bügelsystems lassen sich Behälter für Abfall, Schnittgut, Zutaten & benutzte Küchenwerkzeuge lückenlos ringsum an dem Schneidebrett befestigen. Das macht die Küchenarbeit nicht nur einfacher und sauberer, sondern spart auch richtig viel Zeit und Platz.

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